Less is more
生活裡我們總是想要的太多，但真正需要的其實很少。這裡品項不多，但每一樣都值得你嚐試。
Freshly baked
時間豐富了滋味，生活是，酸種麵包也是；33 小時的發酵，營業當日烘烤。
Pure ingredients
簡單的麵包，不簡單。台灣種植小麥麵粉，法國 T55 麵粉，法國粗磨黑裸麥粉，嘉義洲南鹽場日曬海鹽，你對品質的要求，我都知道。
Made with love
使用自養酵母製作麵包，需要更多的心力與時間才能將作品良好呈現，要能如此得要有愛與虛榮才能堅持。
“Good bread is the most fundamentally satisfying of all foods and good bread with fresh butter, the greatest of feasts.”
– James Beard
Baking bread from the heart
人生的每一步，真的都算數，離開資訊業後兜兜轉轉，樣樣通樣樣鬆的師傅，現在做著酸種麵包，邊做邊精進，也把 Less is more 的生活哲學，揉進了麵包裡。
