自養酵母捕捉大紀事

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從最初的水果起種,一路以來從不同的來源捕捉酵母,加入現在的酵母裡面,不過我也没有使用科學的方式去檢驗這樣是否會產生更多元的菌種,純粹紀錄一個心理安慰這樣。

日期來源
2020.09.25黑李
2022.08.16合歡山北峰隨手採的,一枝黃花(它真的叫一枝黃花,花如其名)
2023.11.27橘 sir 野生放養橘子
2024.01.01舊金山 Tartine 酵母(感謝多且企業董事長提供)
2024.03.30德國來的硬式酵母(感謝住在德國的部落客 食物鏈 提供)

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