文章最後更新於 2024 年 9 月 17 日
從最初的水果起種，一路以來從不同的來源捕捉酵母，加入現在的酵母裡面，不過我也没有使用科學的方式去檢驗這樣是否會產生更多元的菌種，純粹紀錄一個心理安慰這樣。
| 日期 | 來源 |
| 2020.09.25 | 黑李 |
| 2022.08.16 | 生日騎機車到合歡山北峰隨手採的，一枝黃花（它真的叫一枝黃花，花如其名） |
| 2023.11.27 | 橘 sir 野生放養橘子 |
| 2024.01.01 | 舊金山 Tartine 酵母（感謝多且企業董事長提供） |
| 2024.03.30 | 德國來的硬式酵母（感謝住在德國的部落客 食物鏈 提供） |
