更新日期：2026/04/7
Author Archives: 史考特
更新日期：2025/07/7傳統市場附近都會有一些看起來不起眼，但其實很職人精神的店，小時候肉鬆貝果裡面用的肉 […]
更新日期：2025/03/25上週五去參加了 2022 年巴黎法棍第一名 ( la meilleure bag […]
更新日期：2025/03/25（分享我的做法僅供參考）麵團溫度在 25 度 C 的條件下，發酵至1.75倍大的 […]
更新日期：2025/03/25製作酸種麵包如果一開始就加入酵母一起進行水合 ( fermentolyse ) […]
更新日期：2024/10/10幾年前我正經歷著人生的一個大轉變，同時間首次微創業做的模式因為覺得不適合選擇結束 […]
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更新日期：2025/03/25經營酸種麵包工作室即將滿三年了，最近內心常有想要輸出些什麼內容的念頭，拍影片也好 […]
更新日期：2024/09/17大概是去年底左右，我興起了一個念頭，根據生活的經驗或體會替麵包（作品）取名，不是 […]
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